从古至今，葡萄酒在历史长河里历经着奈何样的传奇？

摘要： 葡萄酒已经有近万年的从古至今睁开史，从古至今，葡萄葡萄酒历经着奈何样的酒历传奇呢？ ABSTRACT： Wine is a beverage that’s been shaped both by innovation and fashion over the course of several thousand years. You can learn a lot about how life must have been by understanding how wine has changed over the course of history.

在九千多年的历史长河中，葡萄酒作为一种酒精饮料，史长将立异与时尚融于一体。河里何样经由清晰葡萄酒的历经睁开历史，咱们可能知道对于怪异生涯的着奈良多工具。

1. 公元前7000至6600年

中国黄河流域的贾湖（如今的河南省）怪异部落已经开始用大米、蜂蜜以及瓜果等发酵成酒，史长贮存在陶罐中。河里何样贾湖遗迹成为天下上最先的历经酿酒肆。

2. 公元前4000年

以色列、着奈格鲁吉亚、从古至今亚美尼亚以及伊朗发现了良多怪异的酿酒配置装备部署，而且在果真开掘了良多大型陶罐。如今，格鲁吉亚依然接管传统的在果真陶罐中发酵的酿酒法，这种措施叫做Kvevri。

3. 公元前1600至1100年

有迹象表明，古埃及、亚述帝国（Assyria）以及美索不达米亚地域已经会运用土罐以及羊皮运输葡萄酒。

4. 公元前1400年

在迦南地域（古以色列）以及迈锡尼地域（Mycenaean，古希腊），双耳土罐成为运输葡萄酒的主要方式。此外，当时迈锡尼地域还会运用土罐侍酒。

5. 公元前1500至1200年

怪异的皮勒斯片（Pylos tablets）上有古希腊B类线形翰墨记实的对于葡萄藤以及葡萄酒的质料。

6. 公元前900年

在铁器时期，北欧的高卢泛起了用橡木桶贮存以及运输葡萄酒的天气。直至今日，橡木桶依然用来削减葡萄酒的风韵。

7. 公元前900至100年

在古希腊以及古罗马地域，粘土细颈双耳容器被用于葡萄酒的运输。

8. 公元前200年

罗马鼓舞战士天天喝2至3升葡萄酒，以健壮体魄。

9. 公元前121年

当时被叫做欧皮南年制（Opimian vintage），被以为是罗马黄金时期最佳的年份。该年份因此当时罗马的在朝官卢修斯·欧皮南（Lucius Opimius）的名字命名。

10. 公元前40 年

埃及艳后最喜爱的便是古希腊葡萄酒——亚历山大麝香（Muscat of Alexandria），这种酒现今仍有破费。

11. 公元77年

古罗马驰名作家老普林尼（Pliny the Elder）曾经在书中写到了对于罗马一些顶级的葡萄酒产区，如费乐纳斯（Falernian）、 奥尔本（Alban）以及卡古本（Caecuban）。此外，他还在其著述《博物史》（Naturalis Historia）一书中，写下了“酒后吐箴言”（Vino Veritas）以及“葡萄酒中自有不对于”（In Wine There Is Truth）等名句。

12. 公元1000年

法国古莱纳酒庄（Chateau de Goulaine）建树，这颇有可能是天下上当初尚在经营的最怪异的酒庄。

13. 公元1100年

德国弗尔拉德酒庄（Schloss Vollrads）建树。1525年该酒庄被夷为平川，但之后该酒庄又被重修。至今，该酒庄依然是莱茵高（Rheingau）地域的葡萄酒破费商之一。

14. 公元15世纪至16世纪

葡萄酒很可能用石罐密封贮存，再经由二次发酵产去世气泡。这种克雷芒（Cremant） 气焰便是法国气泡酒以及英国果酒的原型。

15. 1530年

葡萄藤从葡萄牙以及西班牙转运至墨西哥以及巴西。

16. 16世纪早期

为了让葡萄酒可能在短途运输中不演化，人们艰深会往葡萄酒中削减酒精，这个历程叫做增强。波特（Port）、马德拉（Madeira）、雪利（Sherry）以及马沙拉（Marsala） 便是接管这种措施酿制而成。

17. 1600年

人们最热衷甜白葡萄酒，如波尔多的苏玳（Sauternes）、德国雷司令（Riesling）以及匈牙利的托卡伊（Tokaji）。

18. 17世纪

受双耳土罐的开辟，玻璃酒瓶开始在葡萄牙盛行起来，主要用于陈酿波特酒。可怜的是，当时由于人们都是将酒瓶挺立部署，导致软木塞因变干燥而患上到密封性。

19. 1650年摆布

号称波尔多之王的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）降生，它是由品丽珠（Cabernet Franc）以及长相思（Sauvignon Blanc）做作杂交而成。

20. 1659年

南非初次引进葡萄藤，从而降生了康斯坦做作甜白葡萄酒（Vin de Constance）——拿破仑最爱的甜葡萄酒。

21. 17世纪前期

马德拉开始从热带海域运输至美国，途中该酒被“热化”，但它因此成为人们喜爱的方式之一，这也便是今世马德拉酿造措施的发生，这种高温加热法叫做Estufagem。（1776年，美国签定《自力宣言》时，饮用马德拉酒贺喜。）

22. 1718年

在 1718 年，香槟产区大修道院宣告了一套酿酒纪律，据悉这是唐•培里侬（Dom Perignon）为保障香槟品质而拟订的一套纪律。不外，当时的香槟酒中不应承退出霞多丽（Chardonnay），而如今霞多丽未然成为了香槟中不可或者缺的紧张种类。

23. 1737年

托卡伊成为天下上第一个清晰规定领土的葡萄酒产区，目的是为了呵护顶级托卡伊阿苏（Tokaji Aszu）甜白葡萄酒的酿造传统，该酒当时就已经有上千年的历史传统了。

24. 1740年

人们重新妄想了一种可能平放的酒瓶，以削减葡萄酒的陈年后劲。

25. 19世纪中期

起泡酒在香槟产区变患上颇为盛行，这部份患上益于酒瓶患上到尺度化吹制。

26. 1857年

美国加州索诺玛（Sonoma）建树了第一座商业性酒庄——布埃纳维斯塔酒庄（Buena Vista Winery）。

27. 1862年

法国“微生物学家之父”路易·巴斯德（Louis Pasteur）发现氧气对于葡萄酒有倒霉的影响，尔后葡萄酒行业开始谋求妄想出最适宜的酒瓶。

28. 19世纪60年月

具备“意大利酒王”之称的巴罗洛（Barolo）红葡萄酒是甜型的。

29. 1890年

仙粉黛（Zinfandel）是美国种植面积最广的葡萄种类。

30. 妨碍1900年

法国70%的葡萄园被根瘤蚜捣毁。

31. 1920至1933年

美国周全实施《禁酒法案》（Prohibition），美国葡萄酒业受到严正的侵略。

32. 1949年

这是波尔多一个颇为宜的年份，被称为“世纪之年”（vintage of the century）。

33. 20世纪50年月

法国葡萄酒在美国颇为盛行。

34. 1964年

第一款盒中袋葡萄酒降生。

35. 1967年

天下上第一届葡萄酒展览会在意大利维罗讷举行。同年，第一台商业化葡萄采收机械在美国纽约应运而生。

36. 1978年

罗伯特·帕克（Robert Parker）正式停办《葡萄酒建议家》（The Wine Advocate），他的100分制葡萄酒评分系统成为葡萄酒破费者的紧张参考。

37. 2000年

法国成为天下上最大的葡萄酒破费国，意大利仅次于法国，位居天下第二。

38. 2010年

赤霞珠成为天下上种植面积最广的葡萄种类。

39. 2013年

中国成为天下上最大的干红葡萄酒破费国。（编译/Penny）